|
|
Chocolade Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gr pure chocolade in blokjes
100 gr poedersuiker
4 eierdooiers
4 eiwitten
100 gr zachte boter
4 el cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain marie met de cognac. Roer de poedersuiker erdoor en laat die smelten. Laat het afkoelen, totdat het lauw is. Roer er de eidooiers een voor een doorheen, en roer het even flink door tot een luchtige massa.
Roer de boter tot room, en roer het dan door het chocolade mengsel. Klop de eiwitten stijf, en roer deze voorzichtig door het chocolademengsel.
Doe deze massa in de ijsmachine, en volg de aanwijzingen op van de ijsmachine.
Als je geen ijsmachine hebt kun je dit ijs ook een paar uur in de vriezer zetten, en het dan ieder uur een keer door roeren.
|
|
|